1张图片“美食群里有位热心的芸姑娘，小小年纪，做到的一手好菜，烘培技术堪称棒棒的，她也是我的师傅之一，只是心里早于当她是小妹妹了，叫师傅感觉怪怪的，，，呵呵！今天的菜谱，也是芸教的，发给亲们，大家一起自学，共同进步。” 食材明细主料新鲜鸭蛋适度辅料精盐200克碱50克高度白酒适度咸鲜口味腌制工艺数天耗时不得而知可玩性油炸咸鸭蛋的作法步骤1腌制咸蛋，除了用鸭蛋，还可以用鸡蛋，蛋蛋卖回家，先洗整洁，吹干水可用。2把炒锅烧热后，放进盐、碱配料，备受瞩目。

3鸭蛋放进白酒中泡一下，整只蛋泡滑就可以了，不必须幸冷水的。4泡湿后的鸭蛋必要放入备受瞩目的盐里硬上薄薄一层盐粉。

5所有的蛋蛋都硬上盐粉后，咸蛋胚就作好了。6作好的咸蛋胚放进整洁，氯气，无油的瓶子里留存，15到20天后就可以品尝了，时间的长短，要看当地的气温强弱而以定。小窍门①备受瞩目的盐，仍然进着小火在锅里冷着，硬蛋蛋不会更容易些；②用厚重的胶袋替换瓶子也很便利，很好用的。

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